La légende veut que pendant la nuit de la naissance de Jésus-Christ, une bergère prénommée Madelon, et qui gardait ses moutons, voit une caravane avec les Rois Mages, traverser son champ enneigé pour aller offrir leurs présents au nouveau-né. N’ayant elle, rien à offrir, elle se met à pleurer. Un ange voit ses larmes coulé sur la neige, les effleure et fait éclore son cadeau: une fleur blanche ombrée de rose, qu’elle appela la Rose de Noël.